আপনার স্বাস্থ্যের ভারসাম্য বজায় রাখতে চিকিৎসকরা সবসময় আপনার ডায়েটে একটি আপেল অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। একটি কলা একটি আপেলের মতই পুষ্টিকর৷ তাই আপনি এগুলো আপনার ডায়েটে যোগ করতে পারেন। এগুলিতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে৷ যা স্বাস্থ্যের উপর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে।

কলার পুষ্টিকর তথ্য: কলা ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং সাধারণ চিনি সমৃদ্ধ। এগুলোতে কোন চর্বি থাকে না। কলা ভিটামিন বি, ভিটামিন এ, ফোলেট, ভিটামিন সি, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম এবং কার্বোহাইড্রেটে ভরপুর৷

কলার স্বাস্থ্য উপকারিতা:
১। হজমের উন্নতি করতে পারে: কলা দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ৷ যা হজম স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।

২। হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে: আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য কলা অপরিহার্য। এটি পটাসিয়াম, খনিজ এবং ইলেক্ট্রোলাইট সমৃদ্ধ যা আপনার হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। কলাতে উচ্চ পটাশিয়াম এবং কম সোডিয়াম থাকে। এটি উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে আপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে রক্ষা করতেও সাহায্য করতে পারে।

৩। চর্বিহীন পেশী তৈরি করতে সাহায্য করে: যদি আপনি ব্যায়ামের পরে পেশিতে বারবার ব্যথা অনুভব করেন, তবে আপনার শরীরে ম্যাগনেসিয়ামের অভাব হতে পারে। একটি ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ কলা পেশী সংকোচন এবং শিথিলকরণে সাহায্য করতে পারে৷ যা চর্বিহীন পেশি ভর বৃদ্ধি করে।

৪। কিডনি স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে: কলা পটাসিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ার ফলে আপনার কিডনি সুস্থ ও পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যারা সপ্তাহে ৪ থেকে ৬ বার কলা খায়, তাদের কিডনি রোগ হওয়ার সম্ভাবনা প্রায় ৫০ % কম ।

৫। চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে: কলা ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, লুটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা আপনার দৃষ্টিকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

৬। দাঁত সাদা করতে সাহায্য করতে পারে: কলার খোসা দাঁত সাদা করতে খুবই উপকারি। কলার খোসার ভিতরের অংশটি আস্তে আস্তে প্রায় ২ মিনিট ঘষলে সাদা এবং উজ্জ্বল দাঁতের কাঙ্ক্ষিত প্রভাব পাওয়া যাবে।

<

p style=”text-align: justify;”>৭। রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করে: কলাতে উচ্চ ফোলেট কন্টেন্ট থাকার কারণে, যারা রক্তশূন্যতায় ভুগছেন তাদের জন্য এগুলি স্বাস্থ্যকর।

১। আপনার খাবার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ : কলার পাতায় পলিফেনল নামক উদ্ভিদ-ভিত্তিক যৌগ থাকে, যেমন EGCG (যা গ্রিন টি-তেও থাকে)। পলিফেনল হল প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট৷ যা ফ্রি র্যা ডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে৷ তাতে ক্যান্সারসহ অনেক রোগের কারণ হতে পারে। পাতায় পরিবেশিত খাবার পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শোষণ করে এবং আপনার উপকার করে। কলার পাতায় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ রয়েছে। তাতে মোমের আবরণ পাতাকে দূষণ থেকে রক্ষা করে এবং এমনকি প্যাথোজেনকে মেরে ফেলতেও বিশ্বাস করা হয়।

২। কলার পাতা স্বাস্থ্যকর: কলা পাতা বিশেষ করে শুভ অনুষ্ঠানে খাবার পরিবেশনের জন্য ব্যবহার করা হয়৷ কারণ এগুলি অন্যান্য পাত্রের তুলনায় বেশি স্বাস্থ্যকর। ভাড়া দেওয়া প্লাস্টিকের প্লেটগুলি ভালভাবে ধোয়া যাবে না এবং প্যাথোজেনগুলিকে আশ্রয় দিতে পারে। এগুলি ডিশ তরল দিয়েও ধুয়ে ফেলা হয়, যা প্লেটে থেকে যেতে পারে এবং খাবারকে দূষিত করতে পারে। অন্যদিকে, কলা পাতাগুলি তাজা এবং পরিষ্কার৷ কারণ এগুলি গাছ থেকে সোজা আনা হয় এবং শুধুমাত্র একবার ব্যবহার করা হয়। পরিষ্কার জল দিয়ে পাতা ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলি ব্যবহার করা ভাল।

৩। পরিবেশ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে: বেশ কয়েকটি শুভ অনুষ্ঠানে লোকেরা স্টাইরোফোম প্লেটে (ডিসপোজেবল প্লেট) খাবার পরিবেশন করে৷ যা পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর। কলা পাতা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা একটি আদর্শ বিকল্প৷ কারণ কলা পাতা পরিবেশ বান্ধব। কাগজের প্লেটের তুলনায় কলা পাতা দ্রুত পচে যেতে পারে এবং সেগুলি ব্যবহার করলে আপনার সময়ও বাঁচবে। থালা-বাসন মাজাক ঝঞ্জাট করতে হবে না।

৪। কলা পাতা সহজেই পরিষ্কার করা যায়: কলা পাতায় জীবাণু ও ধুলোবালি দূর করার প্রাকৃতিক ক্ষমতা রয়েছে। অতএব, তাদের খুব বেশি পরিষ্কারের প্রয়োজন হয় না। আপনাকে যা করতে হবে তা হল, এগুলিকে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন৷ আপনি ব্যবহার করার পরে এগুলি ফেলে দিতে পারেন।

কলা পাতা ব্যবহারের উপকারিতা –
১। কলা পাতা নিষ্পত্তি করা হলে দ্রুত পচে যায়, যা তাদের পরিবেশের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ করে তোলে।
কলা পাতা সহজলভ্য এবং প্রচুর পরিমাণে। পাওয়া যায়৷ আপনি যদি শহুরে এলাকায় বাস করেন, আপনি তাদের মুদি দোকানে খুঁজে পেতে পারেন এবং আপনাকে তাদের জন্য অনেক খরচ করতে হবে না। কলা পাতা লাভজনক।

২। কলার পাতায় একটি মোমের আবরণ থাকে৷ যা তাদের জলরোধী করে তোলে। মোমের আবরণ পাতাকে পরিষ্কার রাখে এবং খাবারে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়।

৩। কলা পাতায় পরিবেশিত খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং পরিবেশের জন্য ভালো। পরের বার আপনি বেছে নেওয়ার সুযোগ পেলে কলা পাতা বেছে নিন।
৪। কলা পাতায় পরিবেশন করা সহজ, পাতাটি শুধুমাত্র অর্ধেক কেটে জলে একবার ধুয়ে ফেলতে হবে। পরে পাতা কম্পোস্ট তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

সাউন্ড স্নানের অংশগ্রহণকারীরা শব্দ তরঙ্গে ‘স্নান’ করে, যা একটি আরামদায়ক অভিজ্ঞতা প্রদান করে। গং, গানের কলি, পারকিউশন ইন্সট্রুমেন্ট, চিমেস এবং র্যাটল, এমনকি মানুষের কণ্ঠ সহ বিভিন্ন যন্ত্র এই তরঙ্গ উৎপন্ন করে।

সাউন্ড স্নানের স্বাস্থ্য উপকারিতা: স্পা-এর মতো পরিবেশ যার মধ্যে সাউন্ড বাথ রয়েছে তা আমাদেরকে দীর্ঘ দিনের কাজের পরে বিশ্রাম নিতে দেয়। একটি ভাল স্নান একটি আরামদায়ক এবং পুনরুজ্জীবিত অভিজ্ঞতা হতে পারে।

১। চাপ এবং উদ্বেগ দূর করতে সাহায্য করে : শব্দ দ্বারা উৎপন্ন কম্পনগুলি চাপ এবং উদ্বেগ দূর করতে সাহায্য করতে পারে। তা ছাড়া, তারা আপনাকে গভীর ধ্যানের দীর্ঘস্থায়ী অবস্থায় পৌঁছাতে সহায়তা করে, যা মানসিক ক্লান্তি নিরাময় করে। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় দেখা গেছে যে মেডিটেশন থেরাপি উদ্বেগ কমাতে সাহায্য করতে পারে, সেইসাথে প্রশান্তিমূলক সঙ্গীত টেনশন এবং স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করতে পারে।

২। রক্তচাপ কমায় এবং স্নায়ুতন্ত্রের ভারসাম্য পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে : শব্দ স্নান দ্বারা উত্পাদিত শব্দ কম্পন ব্যবহারকারীর জন্য শারীরিক এবং মানসিক স্বস্তি প্রদান করে। যখন আপনি মনোযোগী ধ্যানের অবস্থায় পৌঁছান, আপনার রক্তচাপ এবং হৃদস্পন্দন কমে যেতে পারে। মননশীল ধ্যান অনুশীলন করলে হৃদস্পন্দন, সিস্টোলিক রক্তচাপ এবং কর্টিসলের মাত্রার মতো শারীরবৃত্তীয় চিহ্নগুলি হ্রাস পেতে পারে।

৩। গভীর ধ্যানের অবস্থা অর্জনের জন্য আপনার একাগ্রতা এবং ক্ষমতা উন্নত করে : মেডিটেশনের অসংখ্য থেরাপিউটিক সুবিধা রয়েছে, কিন্তু পরিষ্কার মন নিয়ে সম্পূর্ণ ধ্যানমগ্ন অবস্থায় পৌঁছানো চ্যালেঞ্জিং। সাউন্ড স্নানের সময় উৎপন্ন কম্পন আপনাকে জোরালো আওয়াজে ফোকাস করতে বাধ্য করে, যা আপনাকে আপনার মনকে ধারনা এবং বিভ্রান্তি থেকে মুক্ত রাখতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, একটি শব্দ স্নান হচ্ছে একটি সম্পূর্ণ ধ্যানমূলক অবস্থা অর্জনের একটি সহজ উপায়।

৪। চক্র ভারসাম্যে সহায়তা করে: সাউন্ড স্নান আপনার চক্রগুলির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং আপনাকে বিশ্রামের জন্য একটি সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং মনোরম পরিবেশ প্রদান করে । এটি আপনার মনকে খারাপ চিন্তা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে।

৫। আপনাকে অভ্যন্তরীণ শান্তি অর্জনে সহায়তা করে: আপনাকে অভ্যন্তরীণ শান্তি অর্জনে সহায়তা করে সাউন্ড বাথ। এটি আপনার মনকে সম্পূর্ণরূপে পুনর্নবীকরণ করতে পারে এবং আপনাকে আপনার সাথে পুনরায় সংযুক্ত করতে পারে। থেরাপিউটিক কম্পনগুলি কেবল অভ্যন্তরীণ শান্তিই দেয় না বরং আপনার চেতনাকেও প্রশস্ত করে।

১। ইমিউনিটি বুস্টার: ভিটামিন ডি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং আপনাকে স্বাভাবিক ঠান্ডা, ফ্লু এবং বিভিন্ন শ্বাসকষ্ট থেকে রক্ষা করে।

২। মানসিক স্বাস্থ্য: ভিটামিন ডি হল একটি “রোদ” ভিটামিন৷ যা আপনার মেজাজকে উজ্জ্বল করে। যাদের মধ্যে উদ্বেগজনিত সমস্যা রয়েছে, তাদের অধিকাংশেরই ভিটামিন ডি-এর অভাব একটি সাধারণ লক্ষণ হিসেবে পরিচিত।

৩। ভিটামিন ডি এবং মহিলাদের স্বাস্থ্য: মহিলাদের পুষ্টিকর পরিপূরকগুলির একটি উল্লেখযোগ্য প্রয়োজন, বিশেষত মেনোপজের পরে। ভিটামিন ডি এর স্তন ক্যান্সার, হার্টের ঝুঁকি, হাড়ের স্বাস্থ্য ইত্যাদির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

৪। শিশুদের স্বাস্থ্যে ভিটামিন ডি: শিশু এবং কিশোরদের প্রস্তাবিত ডোজের চেয়ে দশ গুণ বেশি ভিটামিন ডি প্রয়োজন। তাদের হাড় শক্তিশালী করতে এবং তাদের সুস্থ রাখতে তাদের আরও ভিটামিন ডি প্রয়োজন।

৫। ক্যান্সারের ঝুঁকি: ক্যান্সার একটি মারাত্মক রোগ৷ যেখানে রোগীরা পুষ্টির ঘাটতিতে ভুগতে পারে। সর্বনিম্ন ভিটামিন ডি মাত্রা উন্নত ক্যান্সারের সঙ্গে যুক্ত, বিশেষ করে ব্লাড ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের ক্ষেত্রে। ভিটামিন ডি বিশেষ করে যখন ক্যালসিয়ামের সঙ্গে নেওয়া হয়, নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

<

p style=”text-align: justify;”>৬। হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে: ভিটামিন ডি আপনার হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। তদুপরি, যাদের ভিটামিন ডি-এর মাত্রা কম তাদের রক্তচাপ সম্পর্কিত সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি বেশি।

পারিজাত ফুলের একটি কমলা-লাল কান্ডে সাত থেকে আটটি পাপড়ি থাকে। এই সুন্দর ফুলগুলি অনেক আধ্যাত্মিক কাজে ব্যবহৃত হয়। এই ফুল দিনের বেলায় উজ্জ্বলতা হারায়৷ রাতে ফুল ফোটে।

পারিজাত গাছের বিভিন্ন অংশের ওষুধি ব্যবহার: এই গাছের পাতা থেকে শিকড় পর্যন্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে৷ পুরো পারিজাত গাছের বিভিন্ন রোগ নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য খুব দরকারী।

১। পারিজাত পাতা: আয়ুর্বেদে পারিজাত পাতা বিভিন্ন ধরনের জ্বর, কাশি, বাত, কৃমির উপদ্রব ইত্যাদির চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। পাতার রস তেতো এবং টনিক হিসেবে কাজ করে। বাত, কোষ্ঠকাঠিন্য, কৃমির উপদ্রবের জন্য পাতা বেশ চমৎকার কাজ করে৷

২। পারিজাত ফুল: এই ছোট সুগন্ধযুক্ত সাদা ফুলটি গ্যাস্ট্রিকের এবং শ্বাসকষ্টের সমস্যার জন্য বিস্ময়করভাবে কাজ করে।

৩। পারিজাত কান্ড: পারিজাত স্টেম পাউডার জয়েন্টের ব্যথা এবং ম্যালেরিয়ার চিকিৎসার জন্য খুবই ভালো।

পারিজাতের স্বাস্থ্য উপকারিতা
১। বিভিন্ন ধরনের জ্বরের চিকিৎসা: পারিজাত একটি মহান পাইরেটিক বিরোধী হিসাবে পরিচিত। এটি ম্যালেরিয়া, ডেঙ্গু এবং চিকুনগুনিয়া জ্বরসহ বিভিন্ন বমিজনিত জ্বর নিরাময় করে। এটি ডেঙ্গু এবং চিকুনগুনিয়া জ্বরে প্লেটলেট সংখ্যা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এটি ব্যাকটেরিয়া বা পরজীবী বৃদ্ধিকেও বাধা দেয়৷ যে ব্যাকটেরিয়া জ্বর সৃষ্টি করতে পারে।

২। আর্থ্রাইটিক হাঁটু ব্যথা এবং সায়াটিকার চিকিৎসা: আর্থ্রাইটিস এবং সায়াটিকা সবচেয়ে বেদনাদায়ক রোগ। পারিজাত পাতা এবং ফুলের প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য এবং নির্দিষ্ট অপরিহার্য তেল রয়েছে, যা আর্থ্রাইটিক হাঁটুর ব্যথার চিকিৎসায় উপকারী করে তোলে।

৩। শুষ্ক কাশি নিরাময়: পারিজাত পাতা এবং ফুল থেকে তৈরি চা কাশি, সর্দি এবং ব্রঙ্কাইটিস কমাতে ব্যবহৃত হয়। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, পারিজাত গাছের ইথানল নির্যাস একটি চমৎকার ব্রঙ্কোডিলেটর। এটি হাঁপানিতেও সুন্দরভাবে কাজ করে।

৪। অ্যান্টি-অ্যালার্জিক, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রতিরোধ: পারিজাত তেল অ্যান্টি-অ্যালার্জিক, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হিসেবে বিস্ময়করভাবে কাজ করে। এটি ই কোলির মত জীবাণু প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

৫। ইমিউনিটি বুস্টার: পারিজাত ফুল এবং পাতা ইথানলের উপস্থিতির কারণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ইমিউনোস্টিমুলেটরি হিসেবে কাজ করে।

<

p style=”text-align: justify;”>৬। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: পারিজাতের একটি প্রধান স্বাস্থ্য সুবিধা হল, উচ্চ রক্তচাপে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা। পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গিয়েছে, পারিজাত ফুলের নির্যাসের একটি শক্তিশালী ডায়াবেটিক প্রভাব রয়েছে৷

মূল্যায়ন বা অ্যাসেসমেন্ট বর্ষ 2021-2022- এর জন্য আয়কর রিটার্ন ( ITR ) দাখিলের তারিখ ধার্য করা হয়েছে 31ডিসেম্বর, 2021। আয়করের নিয়ম অনুযায়ী , 2.5 লাখ টাকার উপরে বার্ষিক আয় আছে এমন যে কোনও ব্যক্তিকে আয়কর রিটার্ন ( আইটিআর )দাখিল করতে হবে । এমনিতে 5 লক্ষ টাকা পর্যন্ত আয় করমুক্ত। তবে বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিচ্ছেন যে আপনার কোনও করের দায় না থাকলেও, বেশ কয়েকটি সুবিধা উপভোগ করার জন্য আপনার সময়মত আয়কর রিটার্ন (ITR)ফাইল করে নেওয়া উচিত।

1. সুদের দায় থেকে বাঁচতে
যথাসময়ে ITR দাখিল না করলে প্রদেয় করের উপর সুদ দিতে হতে পারে। সেক্ষেত্রে , সেকশন 234A এবং 234B এর অধীনে, আপনি সময়মত ITR দাখিল করে প্রদেয় করের উপর প্রযোজ্য সুদ দেওয়ার দায় থেকে বাঁচতে পারেন। আইটিআর দেরিতে দাখিলের জন্য জরিমানার ক্ষেত্রে কোনও ছাড় নেই।

করদাতাদের ITR বিলম্বে দাখিল করার জন্য সুদ দিতে হবে। আয়কর নিয়ম অনুসারে, যদি একজন করদাতা অগ্রিম কর না দিয়ে থাকেন অথবা তার যা দায় তার 90% এর কম দিয়ে থাকেন তাহলে তাকে সেকশন 234B অধীনে যতদিনে কর প্রদান করলেন তার জন্য প্রতি মাসে বা তার অংশের জন্য 1% হারে সুদ দিতে হবে।

2. 10,000 টাকা পর্যন্ত জরিমানা এড়িয়ে চলুন
বিলম্বিত ITR জমা দিলে তার একটা আর্থিক প্রভাব থাকে ৷ নির্ধারিত তারিখের পরে ITR ফাইল করলে আয়কর নিয়ম অনুযায়ী 10,000 টাকা পর্যন্ত জরিমানা হতে পারে।

3. আয়কর বিভাগের নোটিশ এড়িয়ে চলুন 
নির্ধারিত তারিখের আগে ITR ফাইল না করলে আয়কর বিভাগ নোটিশ পাঠাতে পারে। আর এটি আপনার জন্য একটি অবাঞ্ছিত মাথাব্যথার কারণ হয়ে উঠতে পারে। অতএব, সময়মত ITR ফাইল করা সবসময় ভাল।

4.ঋণ অনুমোদন সহজ হয়ে যায়
ITR ফাইল করা থাকলে ঋণগ্রহীতার ঋণের আবেদন ঋণদাতাদের দ্বারা সহজে অনুমোদন হয়ে যায়। আপনি যখন ঋণের জন্য আবেদন করেন, তখন ব্যাংক আপনাকে আপনার আয়ের প্রমাণ হিসেবে আপনার দাখিল করা আইটিআর স্টেটমেন্টের একটি অনুলিপি চায় ।
ঋণের অনুমোদন পাওয়ার জন্য ITR রিপোর্ট একটি বাধ্যতামূলক দলিল। যারা আইটিআর দাখিল করেন না তখন তাদের ঋণের অনুরোধটি কোন ঋণদাতার দ্বারা অনুমোদিত হওয়াটা খুব কঠিন হয়ে যেতে পারে।
সুতরাং, যদি আপনি অদূর ভবিষ্যতে ঋণ নেওয়ার কোনও পরিকল্পনা করে থাকেন , তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনি সময়মতো আপনার রিটার্ন দাখিল করছেন।

5. ক্ষতি বহন
আয়করের নিয়ম অনুসারে, নির্ধারিত তারিখের আগে আইটিআর দাখিল করলে আপনি পরবর্তী বছরগুলিতে এবারের লোকসান বহন করতে পারেন। এই বিধান আপনাকে ভবিষ্যতের আয় থেকে আপনার করের দায় কমাতে সাহায্য করবে।
এ ছাড়াও , যে করদাতারা সময়মতো তাদের আইটিআর দাখিল করেন তারাও অন্যদের তুলনায় দ্রুত তাদের আয়কর রিফান্ড ফেরত পেয়ে যান।

ওলং চা একটি বিরল এবং বহুমুখী চায়ের বিভাগ। এটি চায়ের মাত্র 2% প্রতিনিধিত্ব করে৷ ওলং চা বেশ কয়েকটি গাঢ় এবং সবুজ চায়ের উপকারিতাকে একত্রিত করে। বিভিন্ন রোগের চিকিৎসা থেকে শুরু করে বেশ কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে এর অলৌকিক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।

ওলং চা কি?
ওলং চা একটি ঐতিহ্যবাহী চিনা চা এবং বিখ্যাত প্রকারটি চিনের ফুইজান প্রদেশ থেকে আসে৷ যা ক্যামেলিয়া সিনেনসিস উদ্ভিদের পাতা, কুঁড়ি এবং শাখা থেকে পাওয়া যায়। এটি একই উদ্ভিদ যা সবুজ চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তবে পার্থক্য হল কীভাবে চা প্রক্রিয়াজাত করা হয়। চিন, তাইওয়ান, জাপান এবং ভারতে ওলং চা খাওয়া যেতে পারে।

ওলং চায়ের ইতিহাস ১৩০০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে মিং রাজবংশের কাছে ফিরে আসে। স্বাদ হালকা ফুলের টোন থেকে দারুচিনি, টোস্টেড রুটি, পাকা ফল এবং ক্যারামেল নোট পর্যন্ত। ওলং টি স্বাদ এবং টেরোরের সঙ্গে মিলে যাওয়া পাতাগুলির দ্বারা আলাদা।

ওলং চায়ের পুষ্টিকর তথ্য:
ওলং চা কালো এবং সবুজ চা পুষ্টি সমৃদ্ধ৷ যা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। ওলং চা সমৃদ্ধ –
ভিটামিন – ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে
খনিজ পদার্থ – ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ক্যারোটিন, সেলেনিয়াম এবং পটাসিয়াম
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস- পলিফেনোলিক যৌগ যেমন ক্যাটেচিন, থ্যাফ্লাভাইন, গ্যালিক অ্যাসিড, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, ইজিসিজি, ক্যাফিন
অ্যামিনো অ্যাসিড – থিয়েনিন ।

ওলং চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা –
ওলং চা আমাদের প্রায় সব স্বাস্থ্য উপকারিতা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে। ওলং চা হালকা থেকে গুরুতর রোগ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

১। হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় – অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সবসময় আমাদের হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ওলং চা খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করার সঙ্গে যুক্ত হতে পারে। একটি চিনা গবেষণার মতে, যারা সপ্তাহে কমপক্ষে ১০ আউন্স ওলং চা পান করেছিল তাদের হৃদযন্ত্রের বাধা এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কম ছিল। এটিতে ক্যাফিনও রয়েছে৷ যা বিপাককে উন্নত করে এবং এটি সরাসরি হার্টকে উপকৃত করে। ওলং চা রক্তচাপ বৃদ্ধির জন্যও পরিচিত।

২। কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে- ওলং রক্ত থেকে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পরিচিত। এটি আধা-অক্সিডাইজড, এটি একটি নিখুঁত আকারের পলিফেনল অণু তৈরি করে, যা শরীরের চর্বি দ্রবীভূত এনজাইম লিপেজকে সক্রিয় করতে পারে।

৩। রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে- ওলং চায়ে উপস্থিত পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এটি ডায়াবেটিস টাইপ ২ হওয়ার ঝুঁকি কমায়। তবে এটি ডায়াবেটিসবিহীন প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে গ্লুকোজ বিপাকের উন্নতি করে না।

৪। ওজন কমাতে সাহায্য পারে- ওলং চা পান করার দুই ঘণ্টা পর আমাদের বিপাককে ত্বরান্বিত করে। এতে পলিফেনল রয়েছে, যা চর্বি তৈরিকারী এনজাইমগুলিকে ব্লক করতে পারে। ওলং চায়ে থাকা ক্যাফিনের স্থূলতার ক্ষেত্রেও ভূমিকা রয়েছে। ২০০৯ সালের একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, কেবলমাত্র একটি উপাদান ধারণকারী চায়ের তুলনায় ক্যাটেচিন এবং ক্যাফিন-প্ররোচিত চা বেশি ওজন হ্রাস করে। পাতলা শরীরের ভর বজায় রাখার জন্য দুটি উপাদান একসঙ্গে কাজ করে।

৫। ক্যান্সারের ঝুঁকি কমতে পারে- ওলং চা ক্যাটেচিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো যৌগগুলিতে পরিপূর্ণ৷ যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সামান্য ভূমিকা রাখতে পারে। একটি চিনা গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ওলং চা মহিলাদের ওভারিয়ান ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। কেবল গরম জলে ওলং চা ফুটিয়ে খেলে আপনাকে সর্বোচ্চ সুবিধা পেতে সাহায্য করতে পারে।

৬। আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে- ওলং চায়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে৷ যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে সেলুলার ক্ষতি রোধ করে। চা আপনার শরীরে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রোটিনের উৎপাদনও বাড়িয়ে দিতে পারে, যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করে৷

৭। মানসিক সতর্কতা এবং ঘুমের মান বৃদ্ধি করে- ওলং চা ক্যাফিনের একটি ভাল উৎস৷ যা আপনার মানসিক সতর্কতা সচল রাখে এবং মানসিক চাপ কমায়। ক্যাফিন নোরপাইনফ্রাইন এবং ডোপামিনের নিঃসরণ বৃদ্ধি করতে পারে। এই দুটি মস্তিষ্ক দূত মেজাজ, মনোযোগ এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য উপকারী। নিয়মিত ওলং চা সেবন দীর্ঘ ঘুমের কারণ হতে পারে এবং ঘুমের বিলম্ব হ্রাস করতে পারে।

৮। ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে- ওলং চা সেই অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়াগুলিকে দমন করতে পারে৷ কারণ এটি ফ্রি র্যা ডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য এটিকে যতটা সুন্দর রাখতে অপরিহার্য। এই চা ব্রণ এবং দাগ এবং বলিরেখা এবং বার্ধক্যজনিত অন্যান্য লক্ষণগুলির চিকিত্সায়ও সহায়তা করে। এলজি চা বা এলিজি বা সংবেদনশীলতার সঙ্গে একজিমার ক্ষেত্রে বিশেষভাবে উপকারী। ছয় মাসের জন্য দিনে তিনবার ওলং চা পান করলে ভালো ফল পাওয়া যাবে।

৯। হাড়ের ঘনত্ব উন্নত করতে পারে- এটা অপরিহার্য যখন আপনার শরীর থেকে ক্যালসিয়াম হ্রাস মেনোপজাল বয়সের মত বেশি। অধ্যয়ন অনুসারে ওলং চা পান করা, উচ্চ হাড়ের ঘনত্ব বজায় রেখে এটি প্রতিরোধ করতে পারে। এতে আরও ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে৷ যা আপনার হাড়কে শক্তিশালী রাখে। চায়ের পলিফেনল হাড়ের ভর এবং হাড়ের শক্তি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

১০। দাঁতের ক্ষয় রোধ করতে পারে- ওলং চা বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত অ্যাসিড থেকে আপনার দাঁত রক্ষা করতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ওলং চা দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলা “উল্লেখযোগ্যভাবে প্লেক জমাতে বাধা দিতে পারে”।

এই সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে গ্রাহক স্মিক এবং বিনিময় অফারও রয়েছে৷ টাটার নতুন গাড়িতে আগ্রহী গ্রাহকরা ৩০ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত এই অফারগুলির সুবিধা গ্রহণ করতে পারবে৷ তবে, টাটা মোটরস তাদের অল্ট্রোজ প্রিমিয়াম হ্যাচব্যাক এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল সাফারি SUVমডেলে কোন সুবিধা দিচ্ছে না৷

টাটা টিয়াগো হ্যাচব্যাক ২৫,০০০ টাকা পর্যন্ত সর্বাধিক সুবিধাসহ গ্রাহক স্মিকের জন্য ১০,০০০ এবং এক্সচেঞ্জ অফারে ১৫,০০০ টাকা অফার করেছে। টাটা টিয়াগোর এক্সটি এবং এক্সটি ও ভেরিয়েন্টে এই সুবিধা দেওয়া হচ্ছে। গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য এই হ্যাচব্যাকের সমস্ত রূপে ২০,০০০ টাকা পর্যন্ত সুবিধা দেওয়া হচ্ছে। গ্রাহক স্মিক এবং এক্সচেঞ্জ বোনাসের জন্য যথাক্রমে ১০,০০০-১০,০০০ দেওয়া হয়েছে। টাটা টিয়াগো এনআরজিতে কোনও অফার পাওয়া যাচ্ছে না৷

টাটা টিগোরে মোট ২৫,০০০ টাকা পর্যন্ত সুবিধা রয়েছে৷ যার মধ্যে গ্রাহক স্মিকের জন্য ১০,০০০ এবং এক্সচেঞ্জ বোনাসের জন্য ১৫,০০০ টাকা রয়েছে। টাটা মোটরসের ওয়েবসাইটে নেক্সন সাবকমপ্যাক্ট এসইউভির সঙ্গে ১৫,০০০ টাকা পর্যন্ত সুবিধাগুলি তালিকাভুক্ত করেছে৷ যা শুধুমাত্র গাড়ির ডিজেল সংস্করণে দেওয়া হচ্ছে। এর বাইরে নতুন ড্রাক রেঞ্জে কোম্পানি কোনও সুবিধা দেয়নি। সবশেষে, টাটার ৫-সিটার হ্যারিয়ারে ৪০,০০০ টাকার সুবিধা পাওয়া যাবে৷ যেখানে ড্রাক রেঞ্জে মাত্র ২০,০০০ টাকার বিনিময়ে এক্সচেঞ্জ বোনাস পাওয়া যাবে৷

করলার স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি জেনে নিন৷
১। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো: করলার একটি যৌগ আছে৷ যা ইনসুলিনের অনুরূপ কাজ করে। আসলে, ‘করলা এবং ডায়াবেটিস’ প্রায়ই একসঙ্গে তৈরি হয়! এটি টাইপ ১ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস উভয় ক্ষেত্রে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করে।

২। ত্বক ও চুলের জন্য ভালো: করলা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ৷ যা ত্বকের জন্য ভালো। এটি বার্ধক্য হ্রাস করে, ব্রণ এবং ত্বকের দাগের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি ত্বকের বিভিন্ন সংক্রমণ যেমন দাদ, সোরিয়াসিস এবং চুলকানির চিকিৎসায় উপকারী।

৩। লিভার ক্লিনজার: করলা লিভার বান্ধব এবং ডিটক্সিফাই করে। এটি লিভারের এনজাইমগুলিকে বৃদ্ধি করে এবং হ্যাংওভারের জন্য এটি একটি ভাল নিরাময়৷ কারণ এটি লিভারে অ্যালকোহল জমা কমায়। মূত্রাশয় এবং অন্ত্রও করলা সেবনে উপকার করে।

৪। হজমের জন্য ভালো: করলাফাইবারে পরিপূর্ণ এবং মলত্যাগ উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং পেট পরিস্কার রাখে৷

৫। কার্ডিয়াক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে: করলা এলডিএল (খারাপ কোলেস্টেরল) কমায় এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। ফাইবার ধমনীগুলি আনলক করতেও সাহায্য করে।

৬। ক্যান্সারের বিরুধে লড়াই করে: করলা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, অ্যালার্জি এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করে। কিন্তু এর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল, এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি ক্যান্সার কোষের বিস্তারের বিরুদ্ধে কাজ করে এবং টিউমার গঠন বন্ধ করে।

৭। ক্ষত সারায়: করলার দারুণ নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি রক্ত প্রবাহ এবং রক্ত জমাট নিয়ন্ত্রণ করে৷ যা ক্ষত দ্রুত নিরাময় এবং সংক্রমণ হ্রাসে সহায়তা করে।

৮। রক্ত পরিশোধক: করলাতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটি এটি দূষিত রক্ত সম্পর্কিত অনেক সমস্যা নিরাময়ে সহায়তা করে। করলা নিয়মিত খেলে ত্বক, চুল এবং ক্যান্সারের সমস্যা ভালো হয়। এছাড়াও, এটি রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে।

৯। চোখের উপকার করে: করলা ভিটামিন এ সমৃদ্ধ এবং ছানি প্রতিরোধ করে এবং দৃষ্টিশক্তি শক্তিশালী করে। এমনকি ডার্ক সার্কেলও হালকা করে।

১০। শরীরকে শক্তি দেয়: নিয়মিত করলা খাওয়ার পর শরীরের স্ট্যামিনা এবং এনার্জি লেভেল উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখায়। এটি ঘুমের মান উন্নত করতে সাহায্য করে এবং ঘুমের সমস্যা যেমন অনিদ্রা কমায়।

তরমুজের বীজের পুষ্টিগুণ –
১। কম ক্যালোরি: তরমুজের বীজে ক্যালরি কম থাকে। এক মুঠো বীজের ওজন প্রায় ৪ গ্রাম৷ এতে ২৩ কিলো ক্যালরি থাকে।

২। ম্যাগনেসিয়াম: ম্যাগনেসিয়াম বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপের জন্য একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। এইভাবে ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় তরমুজের বীজ শরীরের সুস্থ বিপাককে উন্নীত করে।

৩। দস্তা বা জিঙ্ক: তরমুজের বীজ জিঙ্কের একটা ভালো উৎস। এটি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে৷ হজমে সাহায্য করে৷ কোষ বৃদ্ধি করে এবং মানব শরীরের স্নায়ুতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।

৪। লোহা বা আয়রণ: তরমুজের বীজ আয়রনের চমৎকার উৎস।

৫। ভাল চর্বি: ভালো চর্বিতে মনস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড দুটোই থাকে৷ যা ভালো ফ্যাট হিসেবে বিবেচিত হয়। এটি হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং কোলেস্টেরল কমিয়ে আনার জন্য উপকারী।

কীভাবে তরমুজের বীজ খাবেন?
আপনি তরমুজের বীজ কাঁচা, অঙ্কুরিত এবং ভাজা খেতে পারেন। যে কোনও আকারে এই বীজগুলি এত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। সাধারণত, তরমুজের বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার পরে পুষ্টিকর হয়।

তরমুজ বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা
১। অঙ্কুরিত তরমুজের বীজ আপনার ত্বক পরিষ্কার করতে সাহায্য করে৷ কারণ এটি ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইত্যাদিতে পরিপূর্ণ। ব্রণ এবং বার্ধক্যের প্রাথমিক লক্ষণগুলির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তরমুজের বীজে ম্যাগনেসিয়াম থাকে৷ যা আপনার ত্বকের সামগ্রিক চেহারা উন্নত করতে সাহায্য করে।

২। তরমুজের বীজে প্রোটিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক এবং তামা থাকে৷ যা আপনার চুলের মান উন্নত করতে বেশ পারদর্শী। এই বীজগুলি আপনার চুলকে শক্তিশালী করতে এবং চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। বীজে থাকা ম্যাঙ্গানিজ চুল পড়া এবং ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করে।

৩। তরমুজের বীজ বিভিন্নভাবে আপনার হৃদযন্ত্রের উন্নতি করতে পারে। মনোঅনস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস।

৪। তরমুজের বীজে আয়রন এবং খনিজ পদার্থ থাকায় রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এই বীজে ভিটামিন বি কমপ্লেক্সও রয়েছে৷ এই ক্ষেত্রেও সাহায্য করে।

৫। তরমুজের বীজ ভিটামিন বি-এর সমৃদ্ধ উৎস৷ যা আপনার মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

৬। তরমুজের মাত্রা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ, যা দীর্ঘ সময় ধরে আপনার শক্তি বাড়াতে এবং বজায় রাখতে সহায়তা করে।

গুড় আখের রস বা নির্দিষ্ট গাছের রস. যেমন খেজুর ইত্যাদি থেকে তৈরি করা হয়৷ উত্তোলিত রস গরম করে মূল পরিমাণের এক-তৃতীয়াংশ করা হয় এবং তরলটি ক্রমাগত নাড়ানো হয়৷ ঠান্ডা হওয়ার পরে নামানো হয়। এটি পুরোপুরি ঘন হওয়ার পরে একটি অগভীর প্যানে স্থানান্তরিত হয়৷ তারপর এটি দিয়ে ঠান্ডা এবং শক্ত করা হয়। এই গুড়কে বৃত্ত আকারে টুকরো করে ব্যাবহার করা হয় ।

গুড়ের পুষ্টিগুণ: গুড় চিনির চেয়ে অনেক বেশি জটিল৷ কারণ এটি দীর্ঘ সুক্রোজ চেইনের সমন্বয়ে গঠিত৷ তাই এটি চিনির চেয়ে ধীরে ধীরে হজম হয় এবং স্বতস্ফূর্তভাবে শক্তি ধীরে ধীরে ছেড়ে দেয়৷ ফলে শরীরের ক্ষতি না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি প্রদান করে। যখন একটি লোহার পাত্রে গুড় রান্না করা হয়, তখন রান্নার প্রক্রিয়ার সময় প্রচুর পরিমাণে আয়রন লবণও জমা হবে। এই আয়রনের স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে৷ বিশেষ করে রক্তশূন্যতা বা আয়রনের ঘাটতিযুক্ত মানুষের জন্য।

গুড়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা:
সমৃদ্ধ পুষ্টিকর উপকারিতারর কারণে গুড়ের কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে –
১। আয়রনের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে:
ঐতিহ্যগতভাবে লোহা এমনভাবে তৈরি করা হত যে, এটি লোহার উপাদান উন্নত করতে সাহায্য করে। রক্তে হিমোগ্লোবিনের অভাবকে অ্যানিমিয়া বলা হয়, যা রক্তে অক্সিজেন বহন করার ক্ষমতা হ্রাস করে। গুড় ভারসাম্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলির মাধ্যমে রক্তাল্পতার লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করে। এটি তার রসায়ন (পুনর্জীবন) বৈশিষ্ট্যের মাধ্যমে একজন ব্যক্তির সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। রক্তশূন্যতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করার জন্য প্রতিদিন ১ টেবিল চামচ বা এক টুকরো গুড় খান।

২। তাত্ক্ষণিক শক্তি প্রদান করতে পারে:
যদি আপনি দুর্বল বা অলস বোধ করেন, তাহলে একটি গুড়ের কিউব খাওয়া আপনাকে অবিলম্বে শক্তি প্রদান করতে পারে। সাদা চিনির সঙ্গে তুলনা করলে, গুড় শরীরকে ধীরে ধীরে শোষণ করতে দেয়৷ যার অর্থ আপনার রক্তে শর্করার অবিলম্বে বৃদ্ধি হবে না ।

৩। হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে:
ভারতে ভারী খাবারের পরে হজমশক্তিকে উদ্দীপিত করতে প্রায়ই গুড় খাওয়া হয়। এটি হজম এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করতে সাহায্য করে৷ এই হজম এনজাইমগুলি পাকস্থলিতে অ্যাসিটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়৷ যাতে হজমশক্তি উন্নত হয় এবং প্রক্রিয়াটি সুচারুভাবে হয়৷ এটি পাচনতন্ত্র এবং অন্ত্রের বোঝা হ্রাস করে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও সাহায্য করতে পারে। এটি শরীরে হজমকারী এনজাইমগুলিকে একত্রিত করে এবং হজমে সহায়তা করে।

৪। ইমিউন সিস্টেমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ :
গুড় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে ভরপুর। এর সমৃদ্ধ পুষ্টিকর প্রোফাইলের কারণে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। গুড়ের মধ্যে উপস্থিত সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক মুক্ত মৌলিক ক্ষতি এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

৫। চিনির চেয়ে ভালো:
চিনি যা দ্রুত হজম হয় এবং শক্তি বিলম্ব ছাড়াই মুক্তি পায়৷ কিন্তু গুড় খনিজ লবণ, সুক্রোজ এবং ফাইবারের দীর্ঘ চেইন দিয়ে গঠিত। যেহেতু গুড় লোহার পাত্রে প্রস্তুত, তাই এটি লোহা সমৃদ্ধ। লোহার অভাবজনিত রোগীদের ক্ষেত্রে চিনির চেয়ে গুড় খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অতিরিক্তভাবে ক্লিনিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে৷ ফলে এটি ফুসফুস এবং শ্বাসনালীকে মসৃণ করতে সাহায্য করে। সুতরাং, গুড়ের সঙ্গে চিনি পরিবর্তন করা অনেক উপকারী।

৬। ভারতে রান্নায় গুড়ের ব্যবহার :
ভারতে এটি সাধারণত মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি সুস্বাদু খাবারে সাম্বার, ডাল বা গুজরাটি সবজির মতো তরকারির টেঙ্গি-মিষ্টির মতো স্বাদ দেয়। সাধারণভাবে খাওয়া মিষ্টি, চিক্কি বিশেষ করে মকরসংক্রান্তির সময় তিল ও গুড় ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। গুজরাটি ভাষায় গমের আটা এবং গুড় ব্যবহার করে একটি বিখ্যাত মিষ্টি তৈরি করা হয় লাড্ডু। একটি বিখ্যাত মহারাষ্ট্রীয় রেসিপি৷ গুড় ব্যবহার ছাড়া পুরাণ পলি অসম্পূর্ণ। রাজস্থানে ঐতিহ্যবাহী খাবার “গুর কা চাওয়াল” খুব বিখ্যাত। বাংলায় সাধারণত গুড়, নারকেল এবং দুধ ব্যবহার করে মিষ্টি খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

গুড় প্রতিটি সংস্কৃতি এবং প্রতিটি ঐতিহ্যের অংশ। আপনি জলে হলুদ, গুড় এবং আদার গুঁড়ো একত্রিত করে ফুটিয়ে পান করতে পারেন। এটি আপনার রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা কয়েকগুণ বাড়াতে এবং আপনার ফুসফুসকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। আর্দ্রতা এবং তাপ থেকে দূরে একটি এয়ার-টাইট পাত্রে গুড় সংরক্ষণ করুন। যদিও গুড় একটি স্বাস্থ্যকর এবং বেশি পুষ্টিকর চিনি৷ তবুও এটি অতিরিক্ত খাওয়া বা খুব বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে প্রতিদিন এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া নিশ্চিত করুন।

সবুজ চা (Green Tea): এই চা পাতাগুলি সর্বনিম্ন অক্সিডাইজড যুক্ত৷ সেজন্য এগুলি থেকে তৈরি চা হালকা রঙের হয়। বিভিন্ন চায়ের মধ্যে এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের সর্বোচ্চ মাত্রা এবং সর্বোচ্চ ঘনত্ব রয়েছে৷ এগুলি শরীরের কিছু অংশে ক্যান্সারের সূত্রপাত রোধ করতে সহায়তা করে৷ সেই অঙ্গগুলি হল মূত্রাশয়, স্তন, শ্বাসযন্ত্র, পেট, রেকটাল এবং অগ্ন্যাশয়৷ আপনি কি দীর্ঘ এবং সুস্থ জীবনযাপন করতে চান? গবেষণায় দেখা গিয়েছে, নিয়মিত গ্রিন-টি পান করলে আপনি দীর্ঘায়ু হতে পারেন৷

ওলং চা (Oolong Tea): আপনার উচ্চ রক্তচাপ? ওলং চা আপনাকে সাহায্য করতে পারে উচ্চ রক্তচাপ কমাতে৷ ওলং চা হল গ্রিন-টিকে কালো চায়ে পরিণত করার প্রক্রিয়ার মধ্যম পর্যায়। এটি প্রধানত কোলেস্টেরলের মাত্রা (এলডিএল) কমানোর ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত। এটি ভালো কোলেস্টেরল (এইচডিএল) উৎপাদন বৃদ্ধি করতে পারে৷ যা আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে।

সাদা চা (White Tea): সাদা চা একই গাছ থেকে আসে৷ যেখান থেকে আপনি সবুজ চা, ওলং বা কালো চা পান। এই পাতাগুলি খোলার আগেই কেটে ফেলা হয় এবং এগুলি সূক্ষ্ম সাদা লোম দ্বারা আবৃত থাকে৷ আপনার কি ওজন বেশি? আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে হোয়াইট টি আপনার প্রতিদিনের সঙ্গী হওয়া উচিত। এটি আপনার ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকিকে কমাতে পারে। হোয়াইট টি’তে রয়েছে ক্যাটেচিন নামক যৌগ৷ যা আপনার হাড়কে শক্তিশালী করে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে।

পু-এরহ চা (Pu-erh-Tea): এটি চায়ের অল্প পরিচিত রূপগুলির মধ্যে একটি৷ যা চা-গাছ থেকে আসে। এটি একটি খুব শক্তিশালী চা এবং এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল. এটি আপনার মস্তিষ্ককে তীক্ষ্ণ, মনোযোগী এবং সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। পু-এরহ চায়ের আর একটি সুবিধা হল, এটি শরীরে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধিতে খুবই কার্যকর।

ভেষজ চা (Herbal tea): সব চা ক্যামেলিয়া সিনেনসিস থেকে আসে না। ঔষুধি এবং মিষ্টি-গন্ধযুক্ত ভেষজের নির্যাস থেকে তৈরি ব্রুগুলিকে চাও বলা হয়। এখানে কিছু জনপ্রিয় ভেষজ চা এবং তাদের সুবিধা রয়েছে।

ক্যামোমাইল চা ( Chamomile tea): এই চা শুকনো ক্যামোমাইল ফুল থেকে তৈরি হয়৷ এর অনেক উপকারিতা রয়েছে৷ তার মধ্যে হল এটি আপনার অনিদ্রা দূর করে, আপনার স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং সাধারণ কাশি ও সর্দি প্রতিরোধ করে।

মেন্থল চা (Peppermint tea): পেপারমিন্ট পাতা সিদ্ধ করে ছেঁকে এই চা তৈরি করা হয়৷ যা খুবই উপকার আপনার জন্য৷ কেন আপনার এই চা খাওয়া উচিত? এই চায়ের সুবিধার জন্য৷ এটি আপনার বিপাক গতি বাড়ায়৷ এটি আপনার হজমে সাহায্য করে৷
পেটের ব্যাথা দূর করে।

আদা চা (Ginger tea): সকাল শুরু করার সেরা উপায় কি? অবশ্যই আদা চা পান করা৷ এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে পূর্ণ৷ যা আপনার দেহের প্রদাহ কমাতে এবং আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এর অন্যান্য সুবিধা হল প্রাকৃতিকভাবে ব্যাথা কমায়, বমি বমি ভাব দূর করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

হিবিস্কাস চা (Hibiscus tea ): এই চা-পাতা জবা ফুলের নির্যাস থেকে তৈরি হয়৷ এখানে এই চা এর কিছু সুবিধা রয়েছে৷ এই চা ফ্লু প্রতিরোধ করে, উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং আপনার শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে।

লেবু চা ( Lemoan tea): লেবু চা আপনার কেন খওয়া দরকার? কারণ, এটি আপনার রক্তনালী থেকে প্লাক দূর করে, আপনার হার্ট-সুস্থ রাখে, আপনার মেজাজ ফুরফুরে করে।