উপকরন –
এক কাপ মিশ্র সবজি (গাজর, ফ্রেঞ্চ বিনস, মটর, ফুলকপি)
, আধা কাপ মিষ্টি ভুট্টার দানা (ভাজা)
, একটি পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
, রসুনের ছয়টি শুঁটি (খোসা ছাড়ানো এবং কিমা)
, স্কিমড দুধ দুই কাপ,
লবণ এবং মরিচ টেস্টমত,
মাখন
, জল।

প্রস্তুতি –
একটি প্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গরম করুন।
পেঁয়াজ এবং রসুনের কিমা যোগ করুন।
এগুলিকে ২ মিনিট বা স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এর পরে, সবজি যোগ করুন এবং প্রায় ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
দুধ ঢেলে দিন এবং মিশ্রণটি ফুটতে দিন।
আঁচ কমিয়ে সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ঠান্ডা হওয়ার পরে, একটি মসৃণ মিশ্রণ পেতে একটি ব্লেন্ডারে রান্না করা শাকসবজি প্রক্রিয়া করুন।
মিষ্টি ভুট্টার কার্নেলে ব্লেন্ড করুন।
একটি প্যান গরম করুন এবং এতে মিশ্রণটি যোগ করুন।
লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন।

উপকরণ: ১ গুচ্ছ তাজা এবং কাটা ধনেপাতা, ৩-৪টে কাঁচা লঙ্কা কাটা, ১০ কোয়া রসুন, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ২ টি লেবু, ১/২ কাপ দই।

প্রস্তুতি: একটি ব্লেন্ডারে ধনেপাতা দিন এবং পাতাগুলি গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত পেস্ট করতে থাকুন৷ রসুন, কাটা মরিচ, লবণ এবং লেবুর রস যোগ করুন। ব্লেন্ড খুব ঘন হলে অল্প জল ঢালুন। দই ফেটিয়ে নিন। একটি পাত্রে মিশ্রণের সঙ্গে দই ব্লেন্ড করুন। কাবাব বা পাকৌড়ার সঙ্গে পরিবেশন করুন। কী শুনেই জিভে জল এসে গেল? তাহলে আর দেরি কেন আজই হয়ে যাক ধনেপাতার এই চাটনি৷

সম্প্রতি আলু পোস্ত’র রেসিপি ইউটিউবে আপলোড করে ভাইরাল হয়েছেন রিম্পি। প্রায় পাঁচ মাস আগে থেকেই শুরু করেছিলেন চ্যানেলে নিজের রান্নার ভিডিও আপলোড করা। যদিও মাত্র তিন সপ্তাহ আগে করা তাঁর আলু-পোস্ত এবং টমেটোর চাটনির ভিডিও ভাইরাল হয়েছে সোশ্যাল মিডিয়ায়। ইতিমধ্যেই সেই ভিডিওর ভিউয়ার্সের সংখ্যা পেরিয়েছে সাড়ে ৬ লক্ষ। টমেটোর চাটনির রেসিপি দেখেছেন প্রায় ১০ লক্ষ নেটিজেন।

কিন্তু কোন জাদুতে ভাইরাল হচ্ছে এই সাধারণ রেসিপি? উত্তর লুকিয়ে রয়েছে রিম্পির করা ভিডিওতেই। শুধু খোলা জায়গায় বসে রান্নাই করেন না তিনি, তার পোশাকও যথেষ্ট খোলামেলা। প্রায় খোলা ব্লাউজের মধ্যে দিয়ে উপচে পড়ছে যৌবন! আর তাতেই মাত নেটনাগরিকরা। প্রায় প্রতিটি ভিডিওতেই রিম্পির হট অবতার দেখতে হামলে পড়ছেন প্রত্যেকে।

সম্প্রতি ‘ভেগানস অফ বেঙ্গল’- ফেসবুক পেজ থেকেও শেয়ার করা হয়েছে রিম্পির ভিডিওর স্ক্রিনশট। সঙ্গে লেখা হয়েছে, ‘এটা ভাবলেই খারাপ লাগে, বাংলায় আমিশ খাবারের ভিডিয়োই বেশি জনপ্রিয়তা পায়। তবে, সম্প্রতি এই ভেগান ডিশ আলু পোস্ত ভাইরাল হয়েছে কয়েক সপ্তাহের মধ্যে। এর জন্য সবটুকু প্রশংসা প্রাপ্য সেইসব ভেগানদের, যারা ভেগান রেসিপি ছড়িয়ে দিতে প্রতিনিয়ত চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে।’ যা নিয়েও ট্রোল শুরু করেছেন একদল লোক। এরকম ভেগান হতে আমিও রাজি থেকে শুরু করে এ তো স্বর্গ! কোন দিকে তাকাব-র মতো মন্তব্যে উপচে পড়েছে কমেন্টবক্স।

কিশোরের কথায় ‘এটি এমন খাবার যা কোনও রেস্টুরেন্টে পাবেন না’। এর আগে খিচুড়ি এবং বেগুন ভর্তা দিয়ে মন জয় করেছিলেন বিচারকদের। তারপর পান্তা ভাত দিয়ে ফাইনালে প্রবেশ করলেন কিশোর। তিন বিচারক কিশোরের রান্নার সুনামে পঞ্চমুখ। সেমিফাইনাল রাউন্ডে দুই জন প্রতিদ্বন্দ্বীর সঙ্গে লড়াই করে টপ থ্রি-তে পাকাপাকি ভাবে নিজের জায়গা করে নেন ৩৮ বছরের এই প্রিন্ট বিজনেস ওম্যান। শুধু কী পান্তা ভাত! ফুচকা, চটপটি, মাছের ঝোল এর মতো একের পর এক বাঙালি রান্নায় সবার মন জয় করে নেন কিশোর। বিশেষ করে তাঁর মাছের ঝোল ডিসটি সাড়া বিশ্বের দরবারে প্রশংসা কুড়োয়।

বিশ্ববিখ্যাত শো মাস্টারসেফ অস্ট্রেলিয়ার অন্যতম লড়াকু প্রতিযোগী কিশোর। তবে তাঁর জন্ম এবং বেড়ে উঠা সবই অস্ট্রেলিয়ায়। হাই স্কুলে প্রেম করে সাতপাকে বাধা পরেন কিশোর। বর্তমানে তাঁর ১১ বছরের একটি ছেলে এবং ৪ বছরের একটি কন্যা সন্তান রয়েছে। মাস্টারসেফ অস্ট্রেলিয়ার সিজন ১১-এ অংশগ্রহণ করেছেন কিশোর। সব মিলিয়ে একের পর এক বাঙালি রান্নার মাধ্যমে, বলে বলে ছকা হাঁকছেন এই বাংলাদেশি তনয়া।