ষষ্ঠীর পাতে জামাইয়ের পছন্দের রান্না, কিন্তু বাজারে গিয়ে মাছ-মাংসের দামে কাঁপছে মন!

বাঙালির উৎসব মানেই জমজমাট প্রস্তুতি, আর তার মধ্যে (Jamai Sasthi Market Price)  অন্যতম হল জামাইষষ্ঠী। এই বিশেষ দিনে জামাইদের(Jamai Sasthi Market Price)  জন্য থাকে বিশেষ যত্ন, উপহার, আর সবচেয়ে বড়ো আকর্ষণ — জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া। পাতে পদে পদে থাকবে সুস্বাদু রান্না, মাছ, মাংস, মিষ্টি(Jamai Sasthi Market Price)  ফল আর নানা রকম সবজি দিয়ে তৈরি খাবার। তবে এবারের জামাইষষ্ঠীর ঠিক আগেই ক্রেতাদের কপালে ভাঁজ ফেলেছে বাজারের সবজির দাম। পূর্ব বর্ধমান সহ রাজ্যের বিভিন্ন বাজারে এখনই সবজির দামে চড়া ভাব লক্ষ্য করা যাচ্ছে।(Jamai Sasthi Market Price)  

বাজারে ক্রেতার ভিড়, তবে দাম শুনে কপালে চিন্তা(Jamai Sasthi Market Price)  

ষষ্ঠীর ঠিক আগের দিন থেকেই বাজারে উপচে পড়বে ভিড় — এমনটাই জানাচ্ছেন ব্যবসায়ীরা। তবে বাজারে ঢুকেই দাম শুনে অনেকেরই পরিকল্পনা একটু নড়বড়ে হতে পারে। কারণ একটাই — বৃষ্টির জন্য সবজির আমদানি কম, ফলে স্বাভাবিকভাবেই দাম বেড়েছে।(Jamai Sasthi Market Price)  

পূর্ব বর্ধমানের পূর্বস্থলী এলাকার জামালপুর পাইকারি সবজি বাজারের এক আড়তদার দীপঙ্কর দাস জানান, “এই সময়ে হালকা বৃষ্টির কারণে অনেক চাষির সবজি মাঠেই নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। ফলে বাজারে ঠিকঠাক পরিমাণে সবজি আসছে না। এর জেরেই দাম কেজিতে ২-৩ টাকা করে বেড়েছে।”(Jamai Sasthi Market Price)  

কী সবজির কেমন দাম?(Jamai Sasthi Market Price)  

বর্তমানে জামালপুর পাইকারি বাজারে যেসব সবজির দাম একটু বেশি দেখা যাচ্ছে তা হল:

• পটল – ১০ টাকা কেজি(Jamai Sasthi Market Price)  

• কচু – ১৮ টাকা কেজি

• লাপা – ২০ টাকা কেজি(Jamai Sasthi Market Price)  

• বরবটি – ১৫ টাকা কেজি

• ঘি করোলা – ৩৫ টাকা কেজি(Jamai Sasthi Market Price)  

• ভেন্ডি (ঢেঁড়স) – ৮ টাকা কেজি(Jamai Sasthi Market Price)  

• শসা – ২০ টাকা কেজি(Jamai Sasthi Market Price)  

এছাড়াও অন্যান্য মৌসুমি সবজির দামও কিছুটা বেশি থাকবে বলে জানাচ্ছেন আড়তদাররা।

দাম বাড়ার কারণ কী?(Jamai Sasthi Market Price)  

দাম বাড়ার পেছনে মূল কারণ হল কম আমদানি।(Jamai Sasthi Market Price)  বৃষ্টির ফলে অনেক ক্ষেতেই সবজি চাষ ব্যাহত হয়েছে। চাষিরা তাদের উৎপন্ন ফসলের ভালো দাম চাইছেন, কারণ সরবরাহ কম — আর চাহিদা তো ষষ্ঠীর জন্য স্বাভাবিকভাবেই বেশি।(Jamai Sasthi Market Price)  

এক সবজি চাষি জানান, “বৃষ্টি হওয়ায় অনেক ক্ষেতেই পচন ধরেছে সবজিতে। তাই যা বাঁচিয়ে বাজারে এনেছি, সেটা একটু ভালো দামে বিক্রি করতে চাইছি। চাহিদা তো আছে, জামাইষষ্ঠীর জন্য সবাই কিনছে।”(Jamai Sasthi Market Price)  

জামাইষষ্ঠীর মেনু কীভাবে সামলাবেন?(Jamai Sasthi Market Price)  

সবজির দাম একটু বেড়েছে ঠিকই, তবে আতঙ্কের কিছু নেই। বুদ্ধি করে কিনলে ও পরিমাণ বুঝে রান্না করলে এখনও জামাইয়ের পাত ভরাতে সমস্যা হবে না। (Jamai Sasthi Market Price)  বাজারে এখনও যথেষ্ট পরিমাণে সবজি পাওয়া যাচ্ছে, যদিও কিছুটা বেশি দামে।

বিকল্প হিসেবে অনেকেই ভাবছেন নিরামিষের পরিবর্তে মাছ বা মাংসের দিকে ঝুঁকবেন — তবে মাছের দামও বর্তমানে বেশ চড়া, বিশেষ করে পছন্দের ইলিশ বা চিংড়ি।(Jamai Sasthi Market Price)